Ingredientes: Aceite de oliva, el necesario
½ cebolla morada fileteada
1 diente de ajo
3 manojos de cilantro limpio y desinfectado
½ taza de vino blanco
1 litro de caldo de pollo o verduras
1 taza de crema espesa
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
4 tortillas en juliana fritas para decorar
Hojas de cilantro para decorar
Procedimiento:
En una cacerola o sartén antiadherente, coloca el aceite de oliva. Una vez caliente agrega la cebolla, el ajo y el cilantro troceado para acitronar. Posteriormente pon el vino blanco, el caldo de pollo, la crema y licua la mezcla. Vuelve a colocarlo en la cacerola y añade sal y pimienta.
Deja hervir y sirve caliente acompañado de juliana de tortillas y si deseas, de cuadritos de queso. Puedes decorar con hojas de cilantro.
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