Ingredientes:
2 berenjenas de tamaño mediano
2 cucharadas de jugo de limón
2/3 de taza de mayonesa
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto
Procedimiento:
2 cucharadas de jugo de limón
2/3 de taza de mayonesa
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto
Procedimiento:
Ase las berenjenas sobre la hornalla dándolas vuelta de todos lados. Pélelas y píselas con tenedor (o en licuadora). Agregue el jugo de limón y cuando se enfríen, los demás condimentos y la mayonesa, mezclando bien.
Conserve en heladera, en recipiente cerrado. Sirva adornando con aceitunas.
Conserve en heladera, en recipiente cerrado. Sirva adornando con aceitunas.
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