Caramelos de dulce de leche

Ingredientes:

• 500 grs. de dulce de leche
• 2 cucharadas de glucosa
• 100 grs. de crema o nata fresca
• Esencia de vainilla
• Bicarbonato de soda(sodio)

Procedimiento:

Paso 1: Colocar a fuego fuerte el dulce de leche, la glucosa, la crema o nata, la esencia de vainilla y bicarbonato.

Revolver frecuentemente con cuchara de madera hasta lograr el punto bolita blanda (este punto se comprueba colocando un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y forme una pelota blanda y moldeable). Retirar del fuego y vaciar sobre mármol untado en aceite y dejar enfriar.

Trucos, secretos y variantes para los Caramelos de dulce de leche:

Se conservan muy bien si se guardan envueltos en papel transparente.